Name: Crepes de pollo vegetales
Prep time: PT5.00M
Cook time: PT12.00M
Total time: PT17.00M
Yield: 2.00 porciones
Ingredients: 1 cucharada de mantequilla (14 g); 2 cucharadas de harina de trigo (26 g); ½ taza de leche descremada (125 ml); 3 cucharadas de crema de leche light (45 g); ½ pechuga de pollo cocinada y desmechada (226 g); 2 láminas de queso mozzarella tajado (56 g); 2 tortillas de harina de trigo (52 g); ½ calabacín verde cortado en tiras (58 g); ½ calabacín amarillo cortado en tiras (58 g); ½ pocillo de arbolitos de brócoli (45 g)

PASO 1 Prepara la salsa

En una sartén a fuego medio agrega la mantequilla y deja hasta que se derrita, agrega la harina de trigo y mezcla hasta integrar bien, luego agrega la leche y deja hasta que hierva y espese. agrega los vegetales, deja por 3 minutos al fuego, agrega la crema de leche y cocina por 1 minuto más.

PASO 2 Agrega el pollo

Agrega el pollo desmechado y deja por 2 minutos más.

PASO 3 Arma los crepes

Sobre una tortilla estirada coloca una porción del relleno preparado anteriormente y 1 tajada de queso, cierra doblando la tortilla y cuidando que no se salga el relleno.

Crepes de pollo vegetales

Ingredientes

Vamos a cocinar

PASO 1 Prepara la salsa

PASO 2 Agrega el pollo

PASO 3 Arma los crepes

La ciencia detrás de la receta