Torta de papa y calabacín

Name: Torta de papa y calabacín
Prep time: PT2.00M
Cook time: PT18.00M
Total time: PT25.00M
Yield: 2.00 porciones
Ingredients: 1 papa mediana lavada pelada y cortada en láminas delgadas (125 g); 1 ½ cucharada de aceite (21 g); ¼ de unidad de calabacín cortado en láminas finas (28 g); 2 huevos (100 g); 1 pizca de pimienta (1 g); 1 tomate pintón cortado en cascos (123 g); Zumo de ½ limón (25 ml); 1 cucharadita de cilantro finamente picado (5 g)

Almuerzo

Fácil Dificultad
25 min Prep
6 - 12 Edad
2 Sirve
243 kcal

Cómo funciona

RECETAS N4HK

Ingredientes

1 papa mediana lavada, pelada y cortada en láminas delgadas (125 g)

1 ½ cucharada de aceite (21 g)

¼ de unidad de calabacín cortado en láminas finas (28 g)

2 huevos (100 g)

1 pizca de pimienta (1 g)

1 tomate pintón cortado en cascos (123 g)

Zumo de ½ limón (25 ml)

1 cucharadita de cilantro finamente picado (5 g)

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Vamos a cocinar

PASO 1 Dora la papa y el calabacín

En una sartén calienta 1 cucharada de aceite y sofríe las papas por 5 minutos hasta que estén blanditas, retira y reserva. En la misma sartén pon el calabacín con la cebolla, saltea por 3 minutos hasta que estén dorados, retira y reserva.

PASO 2 Adiciona los huevos

En un tazón mezcla la papa, el calabacín con la cebolla, agrega los huevos, la pimienta y mezcla hasta integrar bien.

PASO 3 Cocina la torta

En la misma sartén donde se preparó la papa, agrega el aceite restante y lleva a fuego 1 minuto hasta calentar bien, cuando esté bien caliente vierte la preparación de la tortilla, cocina a fuego lento hasta que el huevo cuaje por encima, da la vuelta a la tortilla con cuidado y deja que se cocine por el lado contrario.

PASO 4 Sirve

Una vez lista la tortilla sirve con los tomates bañados con el limón y el cilantro.

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La ciencia detrás de la receta

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