Changua

Name: Changua
Prep time: 9 s
Total time: 14 s
Yield: 4
Ingredients: 2 tazas de agua (500 ml); 2 tazas de leche (500 ml); 1 1/2 cucharada de cebolla larga finamente picada (7 g); 1 ramita de cilantro (3 g); 4 huevos (200 g); 2 calados (40 g); 1/2 cucharada de cilantro finamente picado (5 g)

Desayuno

Fácil Dificultad
14 min Prep
6-12 Edad
4 Sirve

153 kcal

Cómo funciona

Prepara esta deliciosa sopa colombiana de changua, una opción para el desayuno llena de sabor y nutrientes para disfrutar en familia.

Ingredientes

2 tazas de agua (500 ml)

2 tazas de leche (500 ml)

1 1/2 cucharada de cebolla larga finamente picada (7 g)

1 ramita de cilantro (3 g)

4 huevos (200 g)

2 calados (40 g)

1/2 cucharada de cilantro finamente picado (5 g)

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Vamos a cocinar

PASO 1 Prepara la changua

En una olla de fondo alto mezcla el agua con la leche, agrega 1/2 cucharada de cebolla larga y la rama de cilantro, deja cocinar por 5 minutos o hasta que hierba, cuidadosamente agrega uno a uno los huevos, y deja al fuego bajo hasta que se cocinen.

PASO 2 Prepara el picadillo

En un recipiente pequeño mezcla la cucharada de cebolla y la media cucharada de cilantro para hacer un picadillo.

PASO 3 Sirve

En el fondo del plato pon un poco del picado de cebolla con cilantro además de los trozos de calados y vierte sobre ellos el caldo.

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La ciencia detrás de la receta

Escoge variedad y nutrición Anima a tus hijos a tomar decisiones saludables de comida que cubran todos los grupos de alimentos. Recuerda incluir más frutas y verduras.

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