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Feb 11, 2022

¿Cuáles alimentos aportan fibra y cuál es su importancia?

¿Qué es la fibra y en qué alimentos encontrarla?

¿Qué es la fibra? Es un nutriente esencial para el normal funcionamiento del sistema gastrointestinal y se encuentra en alimentos de origen vegetal. Conoce aquí sus beneficios para la salud digestiva en los niños.

¿Qué es la fibra?

La fibra, según la Asociación Americana de Cereales y Granos, “es la parte comestible de las plantas o los carbohidratos que son resistentes a la digestión y absorción en el intestino”.  

La fibra dietética incluye polisacáridos, oligosacáridos, lignina y sustancias vegetales asociadas. Esto quiere decir que es de origen vegetal y la encontramos principalmente en frutas, verduras, leguminosas y cereales integrales.

frutas, verduras, leguminosas y cereales integrales.

¿Clasificación de la fibra?  

Este nutriente, según el grado de fermentación que sufre en el intestino se divide en:  

  • Fibra soluble: Su estructura ramificada le permite retener agua formando geles y así mismo es altamente fermentables por la flora intestinal, por ello contribuyen a aumentar el bolo fecal, incrementando la masa bacteriana.
  • Fibra insoluble: Son aquellas que captan poco el agua, son poco fermentables por la flora intestinal y sus mezclas tienen baja viscosidad, por lo que disminuyen la viscosidad del bolo alimenticio y el tiempo de tránsito intestinal, esto quiere decir que ésta es útil para la disminuir el riesgo de estreñimiento.

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¿Para qué sirve la fibra?

Es importante que conozcas la importancia de este nutriente en la salud digestiva y el organismo de los niños en general. Por eso, descubre a continuación los beneficios de ella:

  • En la salud digestiva en niños, tiene beneficios en la disminución de tiempo de tránsito intestinal, aumento de carga fecal y ablandación de heces.
  • Tiene un efecto positivo en el control del azúcar en la sangre, ya que mejora la actividad de la insulina sanguínea.
  • Mejora los niveles de colesterol total y colesterol LDL.
  • Ayuda a controlar el peso dado que influye en la reducción de ingesta calórica y aumento de saciedad.
  • Crecimiento de absorción de minerales.

Alimentos ricos en fibra para los niños

La fibra soluble se encuentra principalmente en las frutas y verduras, especialmente en manzanas, naranjas, zanahorias, brócoli y cebollas. También en el salvado de avena, cebada, nueces, almendras, avellanas, y en las leguminosas como lo es frijoles, lentejas, garbanzos.

¿Y la fibra insoluble? Está presente en la parte externa de semillas y granos, salvado de trigo, maíz, cereales integrales, en las cáscaras de las manzanas y peras, en la parte blanca o el albedo de las frutas cítricas y leguminosas.

Requerimiento de fibra para niños

Requerimiento de fibra para niños

Según las Recomendaciones de Ingesta de Energía y Nutrientes- RIEN para la población colombiana se recomienda que:

tabla


Para que tus hijos logren una ingesta adecuada de fibra, deben comer 400 gr entre frutas, verduras y cereales integrales (3 porciones de fruta, 3 – 4 porciones de vegetales y al menos 1 porción de un cereal integral al día).

Ahora que ya conoces más de este nutriente, procura incluirlo en la alimentación de tus pequeños siempre variando el tipo de alimentos y las preparaciones.

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